Gevulde Avocado met Ei uit de oven.
Keto gevulde Avocado met Ei uit de oven.
Ingrediënten
- 1 Avocado
- 2 Eieren
- Peper en zout of kruiden naar keuze
Instructies
- Zet de oven op 220 graden.
- Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit. Hol de avocado eventueel nog wat extra uit.
- Breek de eieren boven een kom en doe de dooiers met wat van het eiwit in de avocado. Je kan er ook voor kiezen om het overige eiwit mee te bakken in de ovenschaal.
- Zet in de oven voor 15 minuten.
- Op smaak brengen met peper en zout en/of kruiden naar keuze zoals paprika of oregano.
Notities
De voordelen van Avocado's;
- Bijna geen koolhydraten
- Veel voedingsvezels
- Beschermt tegen kanker door de aanwezigheid van foliumzuur
- Vermindert de kans op depressie; stimuleert de aanmaak van serotonine en dopamine
- Beschermt tegen cholesterol door de enkelvoudig onverzadigde vetzuren