door Patricia | apr 10, 2021
Ontbijt Pizza
Een pizza gemaakt van eiwitten en belegd met slagroom, rood fruit en noten.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang dessert, Ontbijt, snack
Keuken Keto
- 6 eiwitten of 180 ml vloeibare eiwitten schoon zonder eigeel
- 45 gram eiwitpoeder (100% eiwit) geen Whey
- 100 ml slagroom opstijven met zoetstof
- 100 gram rood fruit naar keuze aardbeien, bosbessen
- 1 handje noten naar keuze
- bakspray
Zet de oven op 170 graden
Mix de eiwitten in een grote schaal met een elektrische mixer totdat het beslag goed stijf is
Meng nu het eiwitpoeder er volledig doorheen met de mixer
Spray een ovenschaal in met bakspray en verdeel de eiwitmassa over de schaal
Zet in de oven voor ongeveer 10 tot 15 minuten totdat het deeg gerezen of mooi bruin is
Haal uit de oven en laat even afkoelen
Verdeel de slagroom over de top en verdeel het fruit en noten
Eet smakelijk!
Dit eiwitdeeg is een ontdekking uit Hawaii! Je kan er vanalles van maken; pizzabodem, brood, bolletjes, cake. En het hele deeg is slechts 1 koolhydraat. Wat een uitvinding.
Eet gezond, blijf gezond! Trefwoord keto, Pizza, rood fruit, slagroom
door Patricia | apr 2, 2021
Lemon Curd & Cream Cheese
Een heerlijke citroen curstard met mascarpone roomkaas en de frisse smaak van bosbessen.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang dessert, Nagerecht
Keuken Keto
Lemon Curd
- 1 ei
- 55 gram erythithol poedersuiker
- 70 gram roomboter
- 1 theelepel citroenrasp
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel room ongeslagen
Cream Cheese
- 115 gram mascarpone roomkaas
- 50 ml room ongeslagen
- 2 eetlepels erthritol poedersuiker
- 1 theelepel vanille essence
- 20 gram bosbessen
Lemon Curd
Mix alle ingrediënten behalve de boter tot gladde massa
Leg de roomboter in blokjes op het mengsel en zet 1 minuut in de magnetron
Meng nu de roomboter door het mengsel en zet terug voor weer 1 minuut in de magnetron
Even roeren en terugzetten voor 30 seconden op de hoogste stand
Zet even opzij om af te laten koelen met huishoudfolie zodat er geen vellen ontstaan
Een ware paassensatie is deze lemon curd met mascarpone roomkaas. Een lust voor het oog en de mond, geniet ervan!
Eet gezond, blijf gezond. Trefwoord eastern, keto, koolhydraatarm, lemon curd, mascarpone
door Patricia | feb 15, 2021
Kaneel Granola
Fijne zaden en noten naar keuze met een vleugje kaneel voor een warme en zoete smaak. Een voordeel van kaneel is dat het je bloedsuiker stabiel houdt en je cholesterol verlaagt.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Keto
- 150 gram zonnebloempitten
- 150 gram pompoenpitten
- 100 gram lijnzaad niet gemalen
- 100 gram walnoten onbewerkt
- 50 gram pecannoten 0nbewerkt
- 100 gram kokosschaafsel ongezoet
- 50 gram amandelschaafsel onbewerkt
- 10 gram kaneel
- 2 eetlepels kokosolie Royal Green is een heel goed merk!
- 1 theelepel zeezout
Zet de oven op 150 graden
Smelt de kokosolie in een pannetje of de magnetron
Meng alle pitten en noten
Voeg de kaneel en het zout toe
Meng de gesmolten kokosolie met de notenmix
Plaats in de oven voor 10 minuten en schep de noten even om
Plaats dan nog een keer voor 10 minuten in de oven
Je kan naast de pitten zelf kiezen welke noten je gebruikt in deze granola. Ketostyle noten zijn; macademia's, pecannoten, hazelnoten, amandelen en walnoten.
Een lekker portie van 30 gram granola in 150 gram ongezoete kokos- of griekse yoghurt als ontbijt of dessert (als je eraf kunt blijven).
Eet gezond, blijf gezond! Trefwoord Granola, keto, suikervrij
door Patricia | jan 27, 2021
Kokosyoghurt met Granola en Cranberries
Patricia Korssen
Ongezoete kokosyoghurt met granola en rood fruit
Bereidingstijd 3 minuten min
- 150 gram Ongezoete Kokokyoghurt
- 2 eetlepels Zelfgemaakte Granola
- 2 eetlepels Gedroogde Cranberries of Rood Fruit na keuze
- 3 druppels Vloeibare stevia
- 0,5 dopje Vanille essence
De beste keuze voor kokosyoghurt is biologisch en ongezoet. Gebruik zelfgemaakte suikervrije granola en kies wat rood fruit. De vanille essence en wat stevia druppels geven een heerlijke zoete smaak aan de yoghurt.
Eet gezond, blijf gezond! Trefwoord keto, koolhydraatarm
