Keto Chocolade Fudge

Keto Chocolade Fudge

Keto Chocolade Fudge

Keto Chocolade Fudge van 3 ingrediënten. Lekker als vetbom of tussendoor snack.
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang fatbom, snack, snoep
Keuken Keto
Porties 25 stuks

Equipment

  • 1 Vierkant schaaltje 15 cm x 15 cm

Ingrediënten
  

  • 235 gram pindakaas of amandelpasta zonder toegevoegde suikers Ik gebruikte Calvé 100% pindakaas
  • 200 gram smeltchocolade
  • 4 el erythritol poedersuiker naar smaak

Instructies
 

  • Smelt de smeltchocolade in een schaal bovenop een pan met warm water
  • Haal de pan van het vuur wanneer de chocolade bijna is gesmolten en roer nog even door
  • Voeg dan de pindakaas of amandelpasta toe en roer dit samen tot een mooie gladde massa, meng nu ook de erythritol erdoorheen totdat deze is opgenomen
  • Bekleed een schaaltje van ongeveer 15x15 met bakpapier
  • Stort het mengsel in het schaaltje en strijk glad aan de bovenkant
  • Zet ongeveer voor 30 minuten in de koelkast en snijd daarna in ongeveer 25 stuks
  • Bewaar in de vriezer of in de koelkast in een afgesloten doos
  • Enjoy!

Notities

Deze heerlijke fudge is lekker romig van smaak en smelt in de mond. Smullen!
Eet gezond, blijf gezond!
Trefwoord chocolade, fudge, keto, koolhydraatarm, suikervrij
Keto Rolo met Caramel

Keto Rolo met Caramel

Rolo's met een caramel vulling

Gevulde chocolade met een caramel crush
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang snack, snoep
Keuken Keto
Porties 21 Rolo's

Equipment

  • 1 ijsklontjesvorm

Ingrediënten
  

  • 175 gram Chocolat melties dark
  • 21 kneepjes Caramel Crush

Instructies
 

  • Smelt 100 gram melties
  • Verdeel dit goed over de hele vorm en de zijranden zodat de rolo straks dichtgemaakt kan worden, met je vinger is het handig om de zijkanten goed in te smeren.
  • Zet in de vriezer voor 10 minuten
  • spuit dan de caramel crush tot 3/4 van de bovenkant
  • zet heel even een paar minuten terug in de vriezer
  • smelt dan de overige chocolade melties en dek de bovenkant van de vormpjes af
  • zet terug in de vriezer of koelkast en probeer eraf te blijven.
  • Enjoy!

Notities

Zo eenvoudig met maar 2 ingrediënten! Ze staan binnen een half uur te shinen in jouw koelkast. Een minpuntje, je kan er niet vanaf blijven 😉
Trefwoord caramel, chocola

Salted Caramel Cups

Salted Caramel Cups

Salted Caramel Cups

Chocolade cups met een caramel bite.
5 van 1 stem
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur
Gang dessert, Tussendoortje
Keuken Keto
Porties 12 cups

Equipment

  • 12 siliconen cups

Ingrediënten
  

  • 250 gram dark melties van Steviala
  • 130 gram Ery bronze zoetstof van Steviala voor de caramel
  • 1 theelepel caramel extract
  • 110 gram roomboter
  • 220 gram slagroom ongeslagen
  • 40 gram roomkaas
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 snuf fijn zout
  • 1 eetlepel zout flakes om te bestrooien

Instructies
 

  • Mix de boter, room en zoetstof in een melkpannetje op middelhoog vuur. Kook tot het lichtbruin en dik is onder regematig roeren. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.
  • Roer dan de roomkaasm, vanille- en caramelextract erdoor. Roer tot de roomkaas goed is opgenomen. Zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.
  • Smelt de melties in een schaal op een pannetje met laag water op laag vuur. Blijf de chocolade roeren totdat alles gesmolten is. Laat een paar minuten afkoelen.
  • Schep een eetlepel chocolade in de cups en draai even rond zodat de zijkanten goed bedekt worden. Laat even afkoelen in de koelkast en doe dan nog een laag chocolade. Zet even voor 5 minuten nog in de koelkast.
  • Verdeel de caramel over de cups en zet weer voor 5 minuten terug in de koelkast. Hierna kun je met een eetlepel de rest van de chocolade lijntjes sprenkelen.
  • Besprooi met zout flakes.
Trefwoord caramel, chocola, cups

Oh-choc-cheesecake

Oh-choc-cheesecake

Oh' Choc CheeseCake

Patricia Korssen
Een heerlijke cheesecake met een topping van Oh' Choc chocoladesaus!
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Gang dessert, snack, snoep
Keuken Keto
Porties 2 stuks

Equipment

  • 2 jars of glazen

Ingrediënten
  

Cheesecakelaag

  • 40 ml slagroom ongeslagen
  • 85 gram roomkaas
  • 30 gram creme fraiche
  • 20 gram poedersuiker erythritol
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 1 theelepel vanille essence

Chocolade toplaag

  • 4 theelepels Oh' Choc chocoladesaus van Steviala
  • 2 stuks aardbeien

Instructies
 

Cheesecakelaag

  • Klop de room met de poedersuiker stijf
  • Mix met een handmixer de roomkaas luchtig samen met de creme fraiche, citroensap en de vanille essence
  • Spatel langzaam beetje bij beetje de slagroom door de roomkaasmix totdat alles mooi gemengd maar nog steeds luchtig is
  • Verdeel dit over de 2 jars of glazen

Chocolade toplaag

  • Verdeel de Oh' Choc chocoladesaus over de glazen en maak af met de aardbei
  • Je kan dit wat koeler laten worden in de koelkast of gelijk opeten
  • Enjoy!

Notities

Ik kreeg de mooie jars van mijn geliefde en er moest natuurlijke cheesecake in, smullen! De chocoladesaus Oh' Choc van Steviala geeft er net even een extra dimensie aan en is een aanrader. 
Eet gezond, blijf gezond!
Trefwoord Cheesecake, chocola, keto, suikervrij

Wit Brood

Wit Brood

Wit Brood

Een heerlijk luchtig bol brood gemaakt van alleen eiwitten.
4.34 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Bijgerecht, Lunch, Ontbijt
Keuken Keto
Porties 6 Sneetjes

Equipment

  • 1 Bakplaat met bakpapier

Ingrediënten
  

  • 150 ml eiwitten uit fles
  • 3 volle eetlepels eiwitpoeder 100% pure eiwitten
  • 0,5 theelepel wijnsteenbakpoeder deze heb je nodig voor de stevigheid van de eiwitten
  • 1 theelepel zout

Instructies
 

  • Zet de oven op 150 graden
  • Mix de alleen de eiwitten voor zeker 10 minuten in een keukenmachine op hoge toeren
  • Voeg dan de wijnsteenbakpoeder, zout en eiwitpoeder toe, als het mogelijk is tijdens het draaien van de machine. Mix voor een minuut en spatel dan de zijkanten en de bodem van de schaal met de hand nog even door zodat alle eiwitten loskomen.
  • Leg bakpapier op een ovenplaat en maak er met een spatel een mooi rond brood van
  • Zet in de oven voor 15 minuten en laat nog eens 15 minuten staan in de oven om te drogen
  • Houdbaar 4 dagen in de koelkast in een afgesloten doos of 1 maand in de vriezer.
  • Enjoy!

Notities

Het brood wordt mooi van structuur en niet ei-erig van smaak. Het originele recept is van Maria Emmerich uit Amerika. Laat even in de reacties weten wat je ervan vindt. 
Eet gezond, blijf gezond!
Trefwoord ketobrood, protienebrood