Muffins vol Chocolade en Liefde

Amandelmuffins met een chocolade bite
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 35 min
Gang dessert, snack
Keuken Keto
Porties 6 stuks
Koolhydraten 3.5 g

Equipment

  • 1 Siliconen muffinvorm voor 6 stuks

Ingrediënten
  

  • 200 gram amandelmeel
  • 2 stuks eieren
  • 100 gram erythritol poedersuiker
  • 1 theelepel wijnsteenbakpoeder
  • 100 ml amandelmelk ongezoet
  • 60 gram room/grasboter gesmolten
  • 1 eetlepel appelciderazijn maakt het deeg luchtiger
  • 1 theelepel vanille- essence of poeder
  • 1 snufje zout
  • 30 gram cacaopoeder organic/raw

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 160 graden
  • Laat de roomboter smelten en mix dan alle ingrediënten, behalve de cacaopoeder, goed met elkaar
  • Verdeel de helft van het deeg over de muffinvormpjes
  • Voeg nu de cacaopoeder toe aan het deeg, goed mixen en dan verdelen met de achterkant van een theelepel over de 1ste laag, het mengt een beetje met elkaar en dat is prima voor de chocolade binnenlaag
  • Zet voor 25/30 minuten in de oven, controleer met een houten stokje of de muffins gaar van binnen zijn, het stokje moet er droog uitkomen.
  • Happy Valentine!

Notities

Verras je lief met deze leuke maar vooral lekkere muffins vol chocolade liefde. 
Eet gezond, blijf gezond!

Voedingswaarde

Serving: 1muffinCaloriën: 324kcalKoolhydraten: 3.5gEiwitten: 10.7gVet: 29.4g
Trefwoord keto, muffins, snack
Heb jij het Keto Start Magazine al? https://patriciakorssen.nl/shop/