0,5theelepelwijnsteenbakpoeder deze heb je nodig voor de stevigheid van de eiwitten
1theelepelzout
Instructies
Zet de oven op 150 graden
Mix de alleen de eiwitten voor zeker 10 minuten in een keukenmachine op hoge toeren
Voeg dan de wijnsteenbakpoeder, zout en eiwitpoeder toe, als het mogelijk is tijdens het draaien van de machine. Mix voor een minuut en spatel dan de zijkanten en de bodem van de schaal met de hand nog even door zodat alle eiwitten loskomen.
Leg bakpapier op een ovenplaat en maak er met een spatel een mooi rond brood van
Zet in de oven voor 15 minuten en laat nog eens 15 minuten staan in de oven om te drogen
Houdbaar 4 dagen in de koelkast in een afgesloten doos of 1 maand in de vriezer.
Enjoy!
Notities
Het brood wordt mooi van structuur en niet ei-erig van smaak. Het originele recept is van Maria Emmerich uit Amerika. Laat even in de reacties weten wat je ervan vindt. Eet gezond, blijf gezond!
Mix de eiwitten met de wijnsteenbakpoeder in een grote schaal met een elektrische mixer totdat het beslag goed stijf is
Meng nu het eiwitpoeder en de kruiden er kort doorheen
Bekleed een bakplaat met bakpapier en spray in met avocado- of olijfolie
Verdeel de eiwitten over de plaat
Zet in de oven voor 10 minuten totdat het deeg gerezen is
Haal uit de oven en smeer in met tomatensaus en beleg met alles wat je lekker vindt. Zet nog even terug in de oven voor 10 minuten.
Deze pizza is belegd met tomatensaus, salami, ham, galapeno's en oude kaas.
Eet smakelijk!
Notities
Dit eiwitdeeg is een ontdekking van Maria Emmerich! Je kan er van maken; pizzabodem, brood, bolletjes, cake. En het hele deeg is slechts 1 koolhydraat zonder beleg. Ook te maken als zoete variant, zie hiervoor mijn recept 'Pizza Ontbijt'.Eet gezond, blijf gezond!
0,5theelepelwijnsteenbakpoeder deze heb je nodig voor de stevigheid van de eiwitten
1theelepelzout
1mespuntvanillepoeder of 1 theelepel vanille-essence
milde olijfolie of avocado-olie om mee te bakken
Instructies
Zet de oven op 160 graden
Splits de eieren en bewaar 2 eidooiers
Mix de eiwitpoeder, wijnsteenbakpoeder, zoetstof en zout goed door elkaar
Plaats de eiwitten en de eiwitpoedermix in een keukenmachine (of mix met een handmixer) en meng totdat de eiwitten stijf zijn
Meng dan de eidooiers met de vanille en mix dit voor een minuut mee met de stijve eiwitten
Leg bakpapier op een ovenplaat en spuit deze in met olijfolie of avocao-olie
Smeer de ijsschep in met wat olie en schep 2 bolletjes op elkaar op de plaat. Herhaal dit 6 keer voor 6 bollen
Maak na 2 keer scheppen de ijsschep schoon en smeer weer in met olie om de eiwitten beter uit te kunnen scheppen
Zet in de oven voor 15 minuten en laat nog eens 15 minuten staan in de oven om te drogen (anders storten ze direct in)
Houdbaar 4 dagen in de koelkast in een afgesloten doos of 1 maand in de vriezer.
Enjoy!
Notities
De bollen zijn goed van structuur en niet heel ei-erig van smaak. Het originele recept komt uit Hawai en is door een fan van Maria Emmerich omgebakken tot deze heerlijke witte eiwitbollen. Laat even in de reacties weten wat je ervan vindt. Eet gezond, blijf gezond!
Meng de bietenvezels eerst met het warme water en daarna de room, roer goed door en laat even 10 minuten staan zodat de vezels het vocht op kunnen nemen
Smelt ondertussen de kokosolie en voeg deze toe, even doorroeren
Sla de eieren samen los en roer dit met de vanille essence door het deeg
Meng nu alle droge ingredienten erdoor tot een gladde massa
Bekleed een bakblik met bakpapier en verdeel het deeg gelijkmatig over het blik
Zet in het midden van de oven voor 45 minuten en laat het dan afkoelen voordat je deze in ongeveer 15 plakken snijdt
Enjoy!
Notities
Naast dat deze koek fantastisch smaakt, geen suiker bevat, is het ook een weldaad voor je darmen. Bietenvezel bevat maar liefst 65% vezelstoffen per 100 gram. Eet gezond, blijf gezond!
Doe de roomboter in een mok of ovenschaaltje en laat dit smelten, smeer met de gesmolten boter de mok in
Meng alle droge ingrediënten met elkaar
Sla het ei los en meng dit met de pindakaas
Mix nu alles in de mok goed door elkaar en breek nu het blokje chocolade in stukjes en steek deze half in het deeg zodat dit met de cake mee bakt
Zet in de magnetron voor 1 tot 1,5 minuut op de hoogste stand, niet langer anders wordt het te droog. In de oven 12 minuten op 180 graden
Eet smakelijk!
Notities
Deze heerlijke chocoladecake lijkt op een lavacake, de chocola blijft heerlijk zacht en smelt in je mond. Makkelijk en eenvoudig als ontbijt of lunch binnen 5 minuten klaar. Eet gezond, blijf gezond!
Doe de geraspte mozarella en de roomkaas in een pannetje om te smelten op laag vuur
Wanneer alles goed gesmolten is haal je de pan van het vuur en mix met het amandeelmeel en dan met het ei en de kruiden. Kneed dit tot een mooie deegbal en leg op de beklede bakplaat
Neem nu 1 eetlepel olijfolie in je handen om het deeg met je handpalmen uit te rollen tot een mooie ronding met opstaande randjes, prik nu met een vork wat gaatjes overal in het deeg voor een gelijkmatige verwarming
Zet de pizzabodem nu voor ongeveer 12 minuten in de oven of totdat deze mooi goudbruin van kleur is, maak ondertussen de marinadesaus
Marinadesaus
Meng alle ingrediënten tot een gladde saus en maak op smaak met de kruiden
Topping
Wanneer de pizzabodem klaar is verdeel dan de marinadesaus over de bodem en strooi de geraspte kaas eroverheen. Maak dan op met het uitje de chorizoworst en de bascilicum. Zet nog even 5 minuten terug in de oven.
Eet smakelijk!
Notities
Een pizzabodem van mozzarella, wie had dat ooit gedacht ... ik niet! Ik vind het een fantastische uitvinding! De bodem is super krokant en smaakvol en staat binnen 10 minuten in de oven. De topping kan je geheel naar eigen keuze samenstellen met alles wat je lekker vindt op een pizza. Bovenstaande is wat ik die dag erop heb gedaan. Eet gezond, blijf gezond!
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we er vanuit dat je ermee instemt.OK
