door Patricia | feb 24, 2021
Zadenbrood met Rozemarijn en Zeezout
Dit zadenbrood is lekker als ontbijt of lunch maar ook als toast bij de borrel.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 55 minuten min
Totale tijd 1 uur uur 5 minuten min
Gang Bijgerecht, Lunch, Ontbijt
Keuken Keto
- 100 gram zonnebloempitten
- 100 gram pompoenpitten
- 100 gram lijnzaad heel of gebroken
- 50 gram hazelnoten
- 50 gram hennepzaad met schil
- 50 gram walnoten
- 30 gram sesamzaad
- 3 eieren
- 4 eetlepels kokosolie
- rozemarijn en zeezout naar smaak
Zet de oven op 150 graden
Laat de kokosolie even smelten en iets afkoelen
Meng alle noten en zaden en voeg de rozemarijn en zeezout toe
Klop de eieren en meng met de kokosolie
Meng nu alles met elkaar en bekleed een cakeblik met bakpapier
Stort de mix in het bakblik en druk goed aan met een lepel
Bak in de oven voor 55 minuten en laat afkoelen voordat je het brood gaat snijden, wanneer deze te warm is gaat het afbrokkelen
Ik heb uit dit heerlijke zaden en notenbrood 22 sneetjes kunnen snijden van ongeveer 0,5 cm. Bewaar ze 1 week in een afgesloten doos in de koelkast of je kunt ze 3 maanden invriezen.
Weet wat je eet dan proef je meer! Trefwoord keto, koolhydraatarm, suikervrij, zadenbrood
door Patricia | feb 19, 2021
Chia Vanille Pudding
Vezelrijk ontbijt van chiazaad met vanillesmaak. Chiazaad zit vol vezels en goede voedingsstoffen.
Voorbereidingstijd 8 uur uur
Bereidingstijd 2 minuten min
Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Keto
Chiapudding
- 25 gram chiazaad
- 200 ml Amandelmelk ongezoet
- 1,5 dopje vanille essence of vanillepoeder
- steviadruppels naar smaak
Toevoegingen
- 30 gram granola
- 15 gram blauwe bessen
Voorbereiding in de avond zodat het chiazaad goed kan mengen
Mix alle ingrediënten en laat dit 10 minuten staan
Roer nog een keer om en bewaar daarna in een weckpot of afsluitbare vershouddoos in de koelkast voor de nacht
Verdeel over 2 glazen en voeg wat slagroom/griekse yoghurt toe als 2e laag
Voeg de zelfgemaakte granola en blauwe bessen toe
Eet smakelijk!
De Chia Pudding is het lekkerst wanneer het de avond ervoor is voorbereid. Hieronder de gezondheidsvoordelen van chiazaad op een rij:
-
Het verbetert de kwaliteit van je huid
-
Het vermindert de kans op diabetes type 2
-
Het kan de kans op hartziektes afnemen
-
Het verbetert sportprestaties
-
Het is rijk aan omega 3 (goed voor het brein)
-
Het helpt je om vet te verbranden
Eet gezond, blijf gezond. Trefwoord chia, keto, pudding
door Patricia | feb 15, 2021
Kaneel Granola
Fijne zaden en noten naar keuze met een vleugje kaneel voor een warme en zoete smaak. Een voordeel van kaneel is dat het je bloedsuiker stabiel houdt en je cholesterol verlaagt.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Keto
- 150 gram zonnebloempitten
- 150 gram pompoenpitten
- 100 gram lijnzaad niet gemalen
- 100 gram walnoten onbewerkt
- 50 gram pecannoten 0nbewerkt
- 100 gram kokosschaafsel ongezoet
- 50 gram amandelschaafsel onbewerkt
- 10 gram kaneel
- 2 eetlepels kokosolie Royal Green is een heel goed merk!
- 1 theelepel zeezout
Zet de oven op 150 graden
Smelt de kokosolie in een pannetje of de magnetron
Meng alle pitten en noten
Voeg de kaneel en het zout toe
Meng de gesmolten kokosolie met de notenmix
Plaats in de oven voor 10 minuten en schep de noten even om
Plaats dan nog een keer voor 10 minuten in de oven
Je kan naast de pitten zelf kiezen welke noten je gebruikt in deze granola. Ketostyle noten zijn; macademia's, pecannoten, hazelnoten, amandelen en walnoten.
Een lekker portie van 30 gram granola in 150 gram ongezoete kokos- of griekse yoghurt als ontbijt of dessert (als je eraf kunt blijven).
Eet gezond, blijf gezond! Trefwoord Granola, keto, suikervrij
door Patricia | feb 8, 2021
Groene vezelrijke keto Smoothie
Een gezonde groene smoothie voor een heerlijke energieboost
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 1 minuut min
Gang Drankjes, Lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Keto
- 40 gram spinazie
- 1 avocado
- 200 gram komkommer
- 1 snufje zeezout
- 1 snufje peper
- 50 ml water
Was de spinazie
Snijd de komkommer in plakjes
Ontpit de avocado en snijd in partjes
Mix nu alle ingrediënten in de blender voor een minuutje totdat deze smooth is
Met deze suikervrije Keto Smoothie kun je uren door tot de volgende maaltijd. Door de gezonde vetten en de vele vezels van de avocado ben je heerlijk voldaan. Lekker als ontbijt of tussendoor.
Eet gezond, blijf gezond. Trefwoord avocado, groenten, keto, koolhydraatarm
door Patricia | feb 4, 2021
Club Keto Wafel
Heerlijke wafels belegd als een Club met spek, ei en kaas
Totale tijd 15 minuten min
Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Keto
Wafels
- 1 ei
- 2 eetlepels ongeslagen room
- 1 eetlepel amandelmeel
- 1 eetlepel kokosmeel
- 1 snufje zout
- 1/4 theelepel wijnsteenbakpoeder
Beleg
- 2 plakjes spek uitgebakken
- 1 gekookt ei
- 1 plakje kaas
- 1 eetlepel mayonaise (naar keuze)
- Peper en zout
Wafels
Mix alle ingrediënten goed met een handmixer
Verdeel de mix in 2 en bak de wafels een paar minuten per stuk in een wafelijzer
Laat ze heel even afkoelen
Beleg
Beleg de wafels met het spek, plakje kaas en het gekookte ei
Kruid met peper en zout en eventueel een toefje mayonaise
Suikervrije wafels die je met van alles kunt beleggen. Lekker als ontbijt of lunch. Met een beetje slagroom en een paar aardbeitjes heb je een heerlijk gebakje.
Eet gezond, blijf gezond. Trefwoord clubsandwich, keto, wafels
door Patricia | jan 28, 2021
Gevulde Avocado met Ei uit de oven.
Keto gevulde Avocado met Ei uit de oven.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Keto
- 1 Avocado
- 2 Eieren
- Peper en zout of kruiden naar keuze
Zet de oven op 220 graden.
Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit. Hol de avocado eventueel nog wat extra uit.
Breek de eieren boven een kom en doe de dooiers met wat van het eiwit in de avocado. Je kan er ook voor kiezen om het overige eiwit mee te bakken in de ovenschaal.
Zet in de oven voor 15 minuten.
Op smaak brengen met peper en zout en/of kruiden naar keuze zoals paprika of oregano.
De voordelen van Avocado's;
- Bijna geen koolhydraten
- Veel voedingsvezels
- Beschermt tegen kanker door de aanwezigheid van foliumzuur
- Vermindert de kans op depressie; stimuleert de aanmaak van serotonine en dopamine
- Beschermt tegen cholesterol door de enkelvoudig onverzadigde vetzuren
Eet gezond, blijf gezond. Trefwoord avocado, groenten, keto
