Courgetti pasta met fetasaus

Een hemelse combi van courgette en fetasaus van cherry tomaten.
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 35 min
Totale tijd 40 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Keto
Porties 2 personen
Koolhydraten 8.5 g

Equipment

  • Courgettisnijder

Ingrediënten
  

  • 2 kleine courgettes
  • 1 blok feta 200 gram
  • 1 handje vol olijven kalamata
  • 300 gram cherry tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • olijfolie
  • oregano
  • peper en zout

Instructies
 

  • Zet de oven op 200 graden
  • Leg in een ovenschaal de feta in het midden en de cherry tomaten eromheen
  • Kruid dit met de oregano en voeg een heel klein beetje zout en peper toe, de feta is al zout van smaak dus niet te veel
  • Giet hier rijkelijk de olijfolie overheen en zet in de oven voor 30 minuten
  • Pers de knoflook en snijd de olijven doormidden, voeg dit toe aan de feta en tomaten en zet nog even voor 5 minuten in de oven
  • Snijd de courgetti met een julienne- of courgettisnijder tot slierten
  • Wok de courgetti voor 2 minuten met een klein snufje zout
  • Haal de feta met tomaten uit de oven en roer dit door elkaar tot saus
  • Schep de courgetti op met daarbovenop de fetasaus, eet smakelijk!

Notities

Deze pastasaus is hot op tiktok maar de Grieken en Italianen lachen hierom want die weten dit allang natuurlijk. Deze combinatie van feta en cherry tomaten, die vol van smaak zijn, is hemels. Super combi met courgetti. 
Eet gezond, blijf gezond!

Voedingswaarde

Serving: 1PortieKoolhydraten: 8.5g
Trefwoord courgetti, feta, fetapasta, pasta, tiktok
Heb je het recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebooken tag mij op @patriciakorssen